Chrom

Chrom ist ein in der Ernährung vernachlässigtes Mineralelement, dennoch benötigt der menschliche Organismus es für sein richtiges Funktionieren, wenn auch nur in geringer Menge.

Die biologisch aktive Form des Chroms ist im Körper am Glukosestoffwechsel beteiligt, indem sie die Wirkung des Insulins verstärkt und so den Zellen hilft, Glukose aufzunehmen. Deshalb äußert sich ein Chrommangel in der Unfähigkeit des Insulins, seine Wirkung zu entfalten, die darin besteht, den Eintritt der Glukose in die Zelle und ihre anschließende Verbrennung zu ermöglichen.

Hauptquellen für Chrom

Zu den chromreichen Lebensmitteln gehören insbesondere Fleisch, Melasse, brauner Zucker, Rote Bete, Hefe, Reis, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Gemüse. Für Menschen, die unter einem Mangel an diesem Mineralstoff leiden, wird Chrom auch als Nahrungsergänzungsmittel hergestellt, das noch diese weiteren Stoffe enthält:

• Vitamin B6 (Pyridoxin),
• Vitamin C,
• Zink,
• Magnesium,
• Mineralstoffe,
• Calcium,
• Vitamin B12.

Im Falle eines Chrommangels kann man chromhaltige Nahrungsergänzungsmittel erwerben, am häufigsten in Form von Tabletten, die oft mit Carnitin kombiniert werden, das die positiven Wirkungen des Chroms auf die Verringerung des Appetits verstärkt.

Die Aufnahme von Chrom kann jedoch durch die gleichzeitige Einnahme von Calcium, Eisen, Zink oder Mangan erschwert werden.

Zu den weiteren beliebten Ergänzungsmitteln gehören:

• roter Tee bzw. Red Tea mit Chrom,
• Chromöl,
• Chrom als Spray.

Wenn Sie sich jedoch gesund ernähren und thermisch unverarbeitete Nahrung zu sich nehmen, müssen Sie einen Chrommangel nicht befürchten.

Die empfohlene Tagesdosis von Chrom beträgt etwa 100 µg, als angemessene und sichere Mengen gelten jedoch Dosen im Bereich von 50 bis 200 µg.

Wenn Sie jedoch keine gesundheitlichen Probleme wie Herzbeschwerden oder Diabetes haben, ist es nicht notwendig, dem Körper Chrom in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zuzuführen. Sollten Sie sich aber dennoch für diese Form von Chrom entscheiden, denken Sie daran, dass es in Kombination mit Vitamin C und Ballaststoffen deutlich besser aufgenommen wird.

Auswirkungen auf die Gesundheit

Chrom ist auch Teil des Prozesses, der Enzyme abbaut und sie in Energie umwandelt, es steigert die Fettverbrennung und kann so das Bemühen um eine Gewichtsabnahme wirksam unterstützen. Es trägt zudem erheblich zur Erhöhung des Spiegels des nützlichen Cholesterins (HDL) bei und senkt den Wert des schlechten (LDL).  

Wenn Sie Chrom als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, begegnet es Ihnen am häufigsten in Form von Chrompicolinat, das den Blutzuckerspiegel stabilisiert und dadurch das Verlangen nach Süßem verringert, weshalb es aus diesem Grund ein geeignetes Nahrungsergänzungsmittel bei Diäten oder sportlicher Betätigung ist.

Chromreiche Lebensmittel

Untersuchungen zufolge beeinflussen verschiedene landwirtschaftliche und Herstellungsverfahren die Chrommenge in Lebensmitteln, weshalb sein tatsächlicher Gehalt in einem konkreten Lebensmittel unterschiedlich sein kann.

Sicher ist jedoch, dass eine höhere Chrommenge vor allem in Vollkorngetreide, Fleisch, Nüssen, Bierhefe sowie in manchem Obst und Gemüse enthalten ist.