Eisen

Eisen ist ein wichtiges Element, das unser Organismus nicht selbst herstellen kann, das aber für unseren Körper unentbehrlich ist. Ein wesentlicher Teil des Eisens befindet sich im roten Blutfarbstoff (Hämoglobin), der ein Bestandteil der roten Blutkörperchen ist. Die roten Blutkörperchen sorgen für den Transport von Sauerstoff aus der Lunge in die übrigen Gewebe.

Der Körper eines erwachsenen Menschen enthält etwa 4 Gramm Eisen, aber auch wenn diese Menge minimal ist, ist seine Bedeutung im Körper wesentlich. Ohne die Anwesenheit von Eisen könnten Sie nicht atmen, könnten keine Muskelarbeit verrichten, würden nicht einmal einen Nagel heben. Eisen wirkt auch an vielen weiteren Stellen im menschlichen Körper. Es wirkt schlicht überall, und ohne es kommen wir nicht aus.

Anzeichen eines Eisenmangels

Ein Eisenmangel (Anämie) lässt sich durch Bluttests feststellen.  

Zu den ersten Warnsignalen gehören:

• Übelkeit,
• Kribbeln in den Waden,
• Verstopfung oder umgekehrt Durchfall,
• Blähungen,
• Blähbauch,
• ausgeprägte Blässe vor allem im Bereich des Zahnfleisches, der Bindehäute und der Nagelbetten,
• Neigung zu Depressionen,
• Frösteln,
• allgemeine Schwäche,
• Ohnmachtsneigung,
• Haarausfall,
• trockene, brüchige Nägel.

Der Mensch atmet schwerer, hat gelegentlich starkes Herzklopfen, und im Mund bilden sich schmerzhafte Aphten. Bei älteren Personen kann auch Verwirrtheit auftreten. Das Problem besteht jedoch darin, dass all diese Beschwerden anfangs nur mild sein können, sodass sie leicht übersehen werden.

Wann Eisen einzunehmen ist

Der tägliche Eisenbedarf beträgt 10 mg für Männer und für Frauen 15 mg. Bei einem gesunden Menschen ist die Eisenzufuhr in der üblichen Ernährung völlig ausreichend. Anlass für eine erhöhte Eisenzufuhr sind Zustände, die mit seinem Mangel verbunden sind. Wann werden Sie also Eisen am meisten benötigen?

1) Operationen und Zustände, die mit einem größeren Blutverlust verbunden sind - Falls Sie eine größere chirurgische oder orthopädische Operation haben, wird Ihnen Ihr Arzt sicher Eisen verschreiben. Sollte dies nicht geschehen, können Sie ihn über diesen Umstand informieren. Die erhöhte Tagesdosis beträgt 50–100 mg/Tag.

2) Stärkere Menstruation - kann ebenfalls die Ursache höherer Eisenverluste sein. Einige Tage nach der Menstruation sollten Sie dies mit dem Frauenarzt besprechen. Die erhöhte Tagesdosis beträgt 50 mg/Tag.

3) Blutungen in den Verdauungstrakt – Selbst werden Sie das nur schwer entdecken, denn sie sind meist verborgen. Wenn Sie jedoch einen Verdacht darauf und dunklen Stuhl haben, dann ist es notwendig, alles mit einem Fachmann zu besprechen, der Ihnen unter anderem eine individuelle Menge der Eisenzufuhr in einer empfohlenen Form vorschlägt.

4) Schwangerschaft und Stillzeit – Es handelt sich um einen natürlichen Zustand im Leben fast jeder Frau. Während der Schwangerschaft ist die Einnahme eines Präparats völlig üblich, das die für den Fötus notwendigen Vitamine und Mineralstoffe kombiniert, und Eisen ist Bestandteil dieser Ergänzungsmittel. Wenn Sie bei der Auswahl nicht weiterwissen, fragen Sie in irgendeiner Apotheke.

5) Kinder und Jugendliche – Sie wachsen, und deshalb steigt der Eisenverbrauch. Die ideale Eisenzufuhr beträgt 8–14 mg/Tag.

Quellen von Eisen

Die beste Quelle von Eisen sind rotes Fleisch und Innereien. Die empfohlene Tagesdosis von Eisen beträgt ca. 15 mg. Für den menschlichen Organismus ist das Häm-Eisen (zweiwertiges) besser aufnehmbar, das in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorkommt, vor allem in rotem Fleisch. Eine bedeutende Quelle sind Innereien (Nieren, Leber, Herz, Gehirn). In einer 100-Gramm-Portion Rinderleber befinden sich etwa 6,5 mg Eisen. Es wird auch behauptet, dass bei Menschen, die regelmäßig Fleisch, Fisch und Geflügel verzehren, das Risiko eines Mangels an diesem Element geringer ist. Ein hoher Eisengehalt ist auch in Hülsenfrüchten, Getreide, Brokkoli, Tofu, Kürbiskernen, in Mohn, dunkler Schokolade, Trockenobst, Nüssen und in weiteren Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs.

Die Verwertung von Eisen unterstützen auch Kräuter

Gegen Anämie helfen auch einige Kräuter, wie z. B. Echinacea (Purpur-Sonnenhut), aber auch Enzian, Brennnessel, Klee oder Löwenzahn, in denen Vitamin C für die bessere Verwertung dieses Spurenelements aus der Nahrung vorkommt. Bei der Behandlung von Blutarmut haben sich auch Karottensaft oder geriebene frische Karotten bewährt. Zur Unterstützung der Blutbildung wird der Verzehr von Roter Bete, Salat aus Rotkohl und Meerrettich empfohlen. Diese Zutaten werden lediglich gerieben und mit frischem Petersilienkraut abgeschmeckt. Eine praktische und zugleich zuverlässige Lösung sind auch Nahrungsergänzungsmittel, die eine leicht aufnehmbare organische Eisenquelle enthalten, die zusätzlich mit einer Gruppe von Vitaminen und Mineralstoffen angereichert ist, die für die richtige Blutbildung benötigt werden, wie Vitamin B12 und Folsäure. Diese Ergänzungsmittel lassen sich leicht in Apotheken und in Online-Shops beschaffen.